4.蒌蒿

   《汉广》

　　南有乔木，不可休思。汉有游女，不可求思。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。

　　翘翘错薪，言刈其楚。之子于归，言秣其马。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。

　　翘翘错薪，言刈其蒌。之子于归。言秣其驹。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。

　　---《诗经·国风·周南·汉广》

　　【题解】这是首恋情诗，一个青年钟情一位美丽的姑娘，却始终难遂心愿，情思缠绕，无以解脱，面对流淌不息的江水，做诗以解心声。

　　【注释】

　　1休：息也。指高木无荫，不能休息。

　　2思：语气助词。

　　3汉：汉水，长江支流之一。

　　4游女：汉水之神。

　　5江：江水，即长江。

　　6永：水流长也。

　　7方：桴，筏。此处做动词，用做木筏渡江。

　　8翘翘（qi　o桥）：本指鸟尾上的长羽，比喻杂草丛生。

　　9错薪：古代嫁娶必以燎炬为烛，故《诗经》嫁娶多以折薪、刈楚为兴。

　　10刈（y　义）：割。

　　11楚：灌木名，即牡荆。

　　12归：嫁也。

　　13秣（m　莫）：喂马。

　　14蒌（l　u楼）：蒌蒿，菊科草本，嫩时可食，老则为薪。

　　15驹：小马。

　　痴情汉子看到对岸汉水的美丽女子，可惜不能接近她，说说因为欢喜而想说的话，心里真是着急。把高大的灌木做了柴草，把绿绿的蒌蒿割倒了聚拢起来。把马儿啊，喂得饱饱的，以便能够有机会去接近让人时刻记挂的那个眼前过、雾里走、云上飘的人。读这样的文字，明白这些文字里的意思，觉得，这种先秦时代精品小散文里美好的事，象是就发生在我们身边上。诗经里有很多这样情真意切的简妙文字，读后总觉得，大自然的丝缕茎叶里，伴着人的脚步声，都有说不尽的暗语藏在里面。把心打开，这样的声音，象是看不见的流淌的溪流。闲时读它们，就象有山涧的溪流在冲洗我们在忙碌世事里因麻木而日渐粗硬起来的心。

　　我喜欢这种淳朴的直接往心里去的表达爱的方式，然而，自己却总是不能够，是因为对自己要求苛刻，还是我是个感情上怯懦的人呢？每个人的一生里总有几块他的九转迷魂地吧！

　　蒌蒿，是菊科蒿属里多年生的草本植物，它不怕寒也不怕暑，只要是块湿湿的地，就能够长新芽，冒绿叶。北方三四月就能看到蒌蒿，南方则要更早些。新生蒌蒿很早就是人们桌上的家常菜，苏轼诗里说：竹外桃花两三枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。河豚肉里有毒，而蒌蒿则是解河豚之毒除芦芽之外的佳品。等到蒌蒿茎干老去，不再适合食用的时候，就是《汉广》诗里所说的喂马的好材料了。

　　小时候吃过的蒌蒿，不是拌着河豚香，而是由外婆在开水里滚过，用盐麻了，滴上菜油，当成山野菜来吃的。那个时候是个对野趣和人生都不知味的年龄，现在稍有知味，想要再尝这样天然造物的嘴里余香，蒌蒿年年长，而用颤微微的声音骂我的外婆已经不在了！

蒌蒿又名芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿。^[1]

蒌蒿为菊科多年生草本植物，叶有柄，互生，羽状深裂，裂片更分裂，末端尖，叶背密生灰白色细毛，茎上部叶有时全缘。花茎出于极端及叶腋，着生多数小头状花序，排列成穗状花序；花冠筒状，呈淡黄色。果实为瘦果。花期夏、秋间。多生于水边堤岸或沼泽中，野生种广泛分布于东北、华北、华中，早在明朝南京市民即已开始采食野生蒌蒿。90年代初期尝试蒌蒿人工栽培。它以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，供不应求，是闻名遐尔的优良蔬菜。目前，江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿，其中以柳叶青梗蒿品质最好。蒌蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。[

营养价值

蒌蒿每百克嫩茎叶含水分82 克，蛋白质3.7 克，脂肪0.7 克，碳水化合物9 克，胡萝卜素4.35 毫克，维生素B0.3 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C23 毫克，还含有多种矿物质。民间用于治疗急性传染性肝炎，效果很好，无副作用。

微量元素

富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。普通植物中硒的含量极少，锌、铁的含量也不高，蒿茶中硒、锌、铁等微量元素的含量很高。

산흰쑥, 비쑥의 효능

기침,감기,이뇨,변비,방사선에의한손상에 효험

이뇨작용, 항염증작용, 황색포도상구균 및 대장균 억제작용,

급성세균성이질, 소염, 기침, 땀내기약, 기관지염, 감기, 위장병, 

 변비, 구충제, 방사선에 의한 손상과 궤양, 트라코마의 염증약,

기관지천식, 항알레르기약, 해독, 거조습(袪燥湿), 지혈, 건위,  

소종, 지통, 치풍습, 이질, 소변이 붉은데, 악창, 풍한습비(風寒濕痹),

 황달, 열리(熱痢), 옴과 악성 종기, 보중익기(補中益氣),

 

모발(毛髮)을 자라게 하고 검게 함,

 마음이 불안하고 식욕이 없고 항상 허기진 증세,

열황(熱黃) 및 심통(心痛) 제거, 여름의 폭수리(暴水痢),

임력질(淋瀝疾), 개선을 다스리는 산흰쑥            

산흰쑥 사용법

건재로 효소 담거나 술담고

건재로 중탕내려 먹거나 차로 끓여먹는다  

 

산흰쑥

산개울가에 주로 자생하며 지면쪽잎이 희다고 산흰쑥이라한다

향은 개똥쑥보다 더 진하며 좀처럼 흔하지않은 귀한 약재입니다

꽃봉우리도 개똥쑥 비슷하나 두배 정도 많이 큽니다

 

이쑥도 뿌리는 겨울에 없어지고 씨로 번씩 합니다

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건재로 중탕내려 드실때는 대추나 감초를 조금 넣어 드시면 먹기도 좋습니다,

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산흰쑥 쑥중에는 가장 향이 진하고 좋습니다

허브향이 개똥쑥의두배나 된다고 합니다.